Krauseminze

Hildegard von Bingen schreibt:

„Wie das Salz mäßig beigefügt, jede Speise mäßigt, weil es schlecht ist, wenn zu viel oder zu wenig der Speise beigefügt wird, so gibt die Krauseminze, wenn sie dem Fleisch, dem Fisch, den Speisen oder dem Mus beigefügt wird, einen guten Geschmack und eine gute Würze und so erwärmt sie auch gegessen den Magen und verschafft eine gute Verdauung.“

Anwendungsgebiete:
Wichtiges Küchengewürz, für eine gute Verdauung, bei Gastritis, Verdauungsschwäche

Anwendung:
Als verdauungsförderndes Gewürz mit den Speisen kochen

_{Bildquelle: wikimedia.org, David J. Stang}